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關(guān)鍵詞：蔬菜配送  食堂采購   蔬菜配送公司

蔬菜配送和菜市場自行采購各有優(yōu)勢，自行采購食材比較適合用餐人數(shù)較少的食堂，采購量不大，不需要付出太多的管理成本，能夠靈活地采購所需的食材。而大部分的企業(yè)食堂，一般都會選擇跟蔬菜配送公司進(jìn)行食材的供應(yīng)合作，這到底是為什么呢？

食堂采購和個(gè)人平時(shí)買菜是存在一定的差別，食堂用餐人數(shù)很多，如果采購的食材蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題，很容易造成重大的食品安全事故。選擇蔬菜配送公司合作，在食品安全的保障上是更具優(yōu)勢的。

首先是食材的來源，蔬菜配送公司一般都會和專門的生產(chǎn)廠家和產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行合作，合作前對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查。資質(zhì)不齊全，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)的拒絕合作，從源頭上保障好食材的品質(zhì)和質(zhì)量。配送公司還會對供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行服務(wù)考核，產(chǎn)品不定期檢查。考核不通過，產(chǎn)品抽檢有問題的供應(yīng)商將暫停合作。

其次是完善的食品檢測流程，配送公司都有自己的食品檢測中心，對農(nóng)藥殘留、瘦肉精、添加劑、獸藥殘留等各種含量進(jìn)行嚴(yán)格檢測。配送公司還會不定期將產(chǎn)品進(jìn)行送檢，由第三方檢測公司進(jìn)行專業(yè)的檢測。多方面的檢測手段保證配送給客戶的食材是安全放心的，如果是菜市場檔口買菜，就很難對食材進(jìn)行檢測并提供對應(yīng)的檢測報(bào)告。

最后是食品安全責(zé)任險(xiǎn)，蔬菜配送公司會購置高額的食品安全責(zé)任險(xiǎn)作為食品安全的有力保障。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，對受害方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)也將造成的傷害最小化。而菜市場檔口不會購買對應(yīng)的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，出現(xiàn)食品安全事故，消費(fèi)者權(quán)益無法得到保障。

如果企業(yè)食堂就餐人數(shù)眾多，可以選擇食堂配送公司進(jìn)行供應(yīng)合作，省時(shí)省力，食材的安全與品質(zhì)也能夠得到保障。

往期內(nèi)容：

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2.針對企業(yè)食堂浪費(fèi)糧食現(xiàn)象的合理化建議有哪些？

3.堅(jiān)持三個(gè)原則，康來福做好食材品質(zhì)把控，服務(wù)了超千家食堂