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金秋十月，碩果累累

又是一個(gè)豐收的季節(jié)

康來(lái)福增城基地種植的農(nóng)產(chǎn)品新鮮上市

                                ------紫玉參薯

紫玉參薯又名腳板薯、紫玉淮山等，種植基地位于廣東廣州增城一帶，是當(dāng)?shù)卮笮偷淖嫌駞⑹矸N植示范基地。這里的紫玉參薯一年只有一季，生長(zhǎng)的比較緩慢，早熟品種生長(zhǎng)期為210天，遲熟品種生長(zhǎng)期則需270天，天然深色黃金種植區(qū)，亙古無(wú)污染的肥沃土壤，優(yōu)質(zhì)泉水灌溉，每天享有充足日光浴，讓果實(shí)變得更加肥厚，口感得到升華，10℃左右的晝夜溫差，使得沙地紫玉參薯更加粉、軟、糯。

其實(shí)對(duì)于它的通用名腳板薯也是有一定的根據(jù)的，因?yàn)樗膲K莖呈現(xiàn)扁的塊狀，有的會(huì)突出幾塊，形似人的腳趾，因此農(nóng)民形象把它稱為腳板薯。外表是紫色的皮，內(nèi)里是紫色的肉，煮出來(lái)的湯水都是紫色的，而紫色在食品中一直被認(rèn)定為是珍貴、具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品特征。

其中，紫玉參薯含有較高的花青素?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，花青素對(duì)人的眼晴有明顯保健作用，還含有人參的主要成分“皂苷”等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，紫色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于其他色澤較淺的食品。紫玉參薯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值較高的農(nóng)產(chǎn)品，符合現(xiàn)代人追求健康、養(yǎng)生的飲食理念。

紫玉參薯食用方法

NO.1

紫玉參薯糖水

步驟一：紫玉參薯洗凈去皮切塊；

步驟二：放入鍋中，煮熟就可以把白糖放進(jìn)去攪拌。

NO.2

蒸紫玉參薯

步驟一：紫玉參薯洗凈去皮切塊；

步驟二：放入碗里，放鹽攪拌；

步驟三：干辣椒切段放入，并將豆豉撒在表面；

步驟四：放入一大勺豬油，淋上生抽；

步驟五：可以正常煮飯時(shí)，放入電飯鍋的蒸籠里蒸熟；

步驟六：最后拌動(dòng)下即可。

NO.3

炸紫玉參薯丸子

步驟一：紫玉參薯洗凈去皮切塊；

步驟二：準(zhǔn)備磨泥器，把大薯磨成漿；

步驟三：用磨泥器把姜磨成泥；

步驟四：放入小蔥末，和姜末一起攪勻；

步驟五：拌勻后，準(zhǔn)備小瓷勺，和一碗涼開(kāi)水，油鍋燒熱；

步驟六：左手抓一把薯漿，抓擠成丸子形，右手拿瓷勺截?cái)啵稳胗湾佒姓ǖ絻擅娼瘘S。滴完一個(gè)后，勺子在涼開(kāi)水里過(guò)一下，再舀薯漿可以防止粘連；

步驟七：炸好裝盤。

紫玉參薯除了可以制作上面美食外，還可以用來(lái)熬稀飯、紫玉參薯燉排骨、清炒紫玉參薯、薯包餅等菜式。烘干后碾成粉末還可做成各式各樣的美味小吃。