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作為食材供應(yīng)企業(yè)，保障食品安全是康來(lái)福的首要責(zé)任。自成立以來(lái)，康來(lái)福堅(jiān)守食品安全底線，構(gòu)筑安全食品加工安全環(huán)境，為食堂配送可靠安全的新鮮食材。

康來(lái)福的加工分揀中心和冷鏈物流中心修建于廣州白云區(qū)，占地一萬(wàn)多平方米的園區(qū)進(jìn)行了科學(xué)的規(guī)劃和布局。園區(qū)內(nèi)設(shè)立干調(diào)倉(cāng)庫(kù)、保鮮凍庫(kù)、豬肉加工間、三鳥(niǎo)間和粉面間等區(qū)域。車間內(nèi)工作區(qū)域和食材儲(chǔ)存區(qū)域等劃分清晰。

每日凌晨，大批食材運(yùn)輸至加工分揀車間，工作人員熟練清理蔬菜上的塵土，剝出黃葉，只保留光潔部分；豬肉被運(yùn)往豬肉加工間，穿戴整齊的員工開(kāi)展分割、切片、剁餡工序，一切遵循食堂要求；三鳥(niǎo)間內(nèi)各種禽類食材已經(jīng)處理了內(nèi)臟，已洗凈瀝干；粉面間開(kāi)展粉面食材的整理分揀工作，每個(gè)人都已經(jīng)戴上帽子和口罩，手部做好清潔，確保過(guò)程清潔。

專間為守護(hù)食品安全提供了良好的基礎(chǔ)環(huán)境，康來(lái)福為專間設(shè)置了較高的環(huán)境管理要求、衛(wèi)生管理要求和嚴(yán)格的人員操作要求，豬肉、禽類和粉面類食材加工過(guò)程按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，減少細(xì)菌滋生及交叉污染。

康來(lái)福抓實(shí)整體環(huán)境的衛(wèi)生管理不放松，車間、倉(cāng)庫(kù)等地方每日清理，避免蟑螂、老鼠等四害的滋生，同時(shí)做好防潮、防蟲(chóng)、防塵等措施，保持食品生產(chǎn)環(huán)境的干燥、清潔。

維持食品安全環(huán)境常態(tài)化管理，需要穩(wěn)定的制度和流程支持，康來(lái)福引進(jìn)多項(xiàng)先進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)，先后建立起ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO28000供應(yīng)鏈安全管理體系等管理體系，建立起食品安全管理制度和流程，為良好的環(huán)境管理秩序做好制度和流程保障。

與此同時(shí)，康來(lái)福注重提升員工的安全意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)。企業(yè)員工是建立食品安全環(huán)境，保障食品安全的重要力量，員工的素質(zhì)和操作水平將直接影響到食品安全。康來(lái)福不定期組織員工培訓(xùn)和工作總結(jié)復(fù)盤(pán)，提高衛(wèi)生意識(shí)，鼓勵(lì)員工主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題并及時(shí)糾正，消除食品安全隱患。

食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到用餐者的身體健康和生命安全，保障食品安全是康來(lái)福的基本職責(zé)和社會(huì)責(zé)任。康來(lái)福抓實(shí)現(xiàn)場(chǎng)管理，加強(qiáng)食品安全環(huán)境的建設(shè)和管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為大眾提供更加安全可靠的食品?？祦?lái)福堅(jiān)信，一個(gè)食材供應(yīng)鏈品牌只有切實(shí)守護(hù)大眾飲食安全，才能贏得客戶信任和社會(huì)的認(rèn)可。

往期內(nèi)容：

1.實(shí)現(xiàn)年度營(yíng)收過(guò)億！康來(lái)福成功的秘訣在哪里？

2.康來(lái)福將質(zhì)量意識(shí)貫穿全流程，始終為客戶供應(yīng)健康食材