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生鮮供應(yīng)鏈冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的挖掘潛力巨大，但目前生鮮在流通過(guò)程中產(chǎn)生的損耗也比較大，其突出的問(wèn)題是保質(zhì)期短，對(duì)配送環(huán)節(jié)的要求很高，但這只是生鮮供應(yīng)鏈中眾多問(wèn)題中的一個(gè)常見問(wèn)題，目前傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈常見的問(wèn)題有：

1、產(chǎn)品損耗率高；

2、多級(jí)批發(fā)商抽成造成價(jià)格居高不下；

3、生鮮溯源難，食品安全隱患高；

4、流通環(huán)節(jié)多，流通鏈條長(zhǎng)，產(chǎn)品損耗大，按照生鮮品類的不同其流通環(huán)節(jié)也不同，分別有清洗、篩選、分揀、產(chǎn)品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲(chǔ)存加工、食品化加工；

5、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，終端毛利率低；

5、區(qū)域性供應(yīng)和季節(jié)性供應(yīng)帶來(lái)了供需不平衡；

6、冷鏈物流設(shè)施技術(shù)相對(duì)落后，冷鏈設(shè)備資金占用較大。

7、生鮮種類繁多。每種生鮮又按產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、規(guī)格等分為不同的品種，每一品種又都有特定的區(qū)域市場(chǎng)、客戶群以及銷售渠道，對(duì)管理要求極高。