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對于任何一個(gè)食材配送公司而言，食品安全是一個(gè)企業(yè)的生命線，一旦出現(xiàn)食品安全事故，對企業(yè)是滅頂之災(zāi)！因此，食配企業(yè)會采取一系列措施，在各個(gè)環(huán)節(jié)做好食品安全的把控，確保送到企業(yè)食堂的每一份食材都是安全放心的。

首先是在食材的入庫環(huán)節(jié)，企業(yè)會與專門的供應(yīng)商合作，食材供應(yīng)商都要經(jīng)過嚴(yán)格的審核評估，才能送貨。食材入庫前會進(jìn)行相應(yīng)的食品安全檢測，同時(shí)也會要求供應(yīng)商出具對應(yīng)的檢疫合格等證明。只有符合相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)，食材才能進(jìn)入到冷庫中。

其次是配送，生鮮食材由于本身的特殊性，易腐爛，易變質(zhì)。因此在配送過程中，會用特殊的配送車輛，以此最大限度的保證食材鮮度，避免變質(zhì)。同時(shí)通過對配送路線的合理規(guī)劃，爭取用最快的時(shí)間將食材配送到客戶手中，以此降低食材損耗。

最后是智能數(shù)據(jù)分析，通過專門的后臺管理系統(tǒng)，對每一種食材的特性進(jìn)行分析記錄，從而了解造成食材損耗和變質(zhì)的環(huán)節(jié)，通過優(yōu)化，對生鮮食材做好保鮮，最終保證食品安全。