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文章關(guān)鍵詞：康來福集團(tuán)  生鮮食材  食材

“用心供好菜”是康來福的初心和理念，以此為起點(diǎn)，康來福持續(xù)抓好生鮮食材質(zhì)量把控。為此，康來福自流程管理、異常應(yīng)對(duì)和安全保障三大方面下功夫，抓好生鮮食材質(zhì)量把控，堅(jiān)持以質(zhì)取勝。

01 嚴(yán)格的流程管理

質(zhì)量管理基于業(yè)務(wù)流程，質(zhì)量要求要依附業(yè)務(wù)流。業(yè)務(wù)流程之間環(huán)環(huán)相扣，均對(duì)結(jié)果質(zhì)量有影響，唯有做好流程管理才能確保結(jié)果質(zhì)量。鑒于生鮮食材易損耗、難儲(chǔ)存、配送難的特點(diǎn)，流程管理的重要性更加突出。如果中間某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，不符合質(zhì)量要求的生鮮食材就有可能流轉(zhuǎn)至下一環(huán)節(jié)，下游為了補(bǔ)救需要花費(fèi)更大的代價(jià)。

為了做好生鮮食材質(zhì)量把控，康來福的流程管理自食材的原產(chǎn)地起，一直延續(xù)到顧客的餐桌上。中間生鮮食材的檢測(cè)、輸送、簽收、交付及溯源，康來福結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)制定自身標(biāo)準(zhǔn)。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升生鮮食材質(zhì)量穩(wěn)定性及管理效率。

與此同時(shí)，康來福做好清晰的權(quán)責(zé)劃分，大家分工明確，彼此配合，共同參與生鮮食材的質(zhì)量把控工作。中間結(jié)合生鮮食材檢測(cè)技術(shù)、ERP管理系統(tǒng)及溯源系統(tǒng)等科技力量，能夠更好地管理生鮮食材的進(jìn)出和更新，及時(shí)將問題生鮮食材摒除在流程之外。

02 前置的異常應(yīng)對(duì)

在與客戶合作之前，康來福已經(jīng)事先做好異常情況的設(shè)想和應(yīng)對(duì)，為客戶制定個(gè)性化的應(yīng)急方案。如疫情和極端天氣突發(fā)來襲，康來福建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，充分挖掘多年積累的行業(yè)上游資源，做好采購供應(yīng)計(jì)劃，并利用區(qū)域性覆蓋的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，確?？蛻羯r食材的正常供應(yīng)。

同時(shí)康來福設(shè)立應(yīng)急采購服務(wù)點(diǎn)，如顧客面臨特殊情況，產(chǎn)生臨時(shí)緊急的采購需求，應(yīng)急采購服務(wù)點(diǎn)能夠快速響應(yīng)客戶需求，提升配送效率。如果生鮮食材驗(yàn)貨不通過，康來福將履行退換貨承諾。面對(duì)客戶的疑問，康來福當(dāng)場(chǎng)解決，確保生鮮食材無質(zhì)量問題后再簽收。

03 可靠的安全保障

康來福購置了高額度的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，為客戶提供更好的飲食保障。食品安全責(zé)任險(xiǎn)是由市場(chǎng)監(jiān)管部門、保險(xiǎn)監(jiān)管部門給予指導(dǎo)和監(jiān)管的一項(xiàng)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，其中標(biāo)準(zhǔn)制定集合政府部門、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、保險(xiǎn)行業(yè)公會(huì)等多方力量，內(nèi)容涉及食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理、損害損失評(píng)估、責(zé)任鑒定、賠償限額、索賠時(shí)效等多個(gè)方面。

購置了食品安全責(zé)任險(xiǎn)，也就意味著接受第三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。當(dāng)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)保險(xiǎn)購置者存在食品安全隱患，可以依據(jù)合同約定出具食品安全隱患排除建議書，對(duì)整改情況進(jìn)行追蹤。保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)如果發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患，可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。站在客戶的立場(chǎng)上，食品安全責(zé)任險(xiǎn)能夠引入事前第三方安全監(jiān)督力量，同時(shí)作為食品安全的最后一道防線，為其飲食安全提供可靠保障。

結(jié)語

“民以食為天，食以安為先?！?康來福從客戶角度出發(fā)，秉持“用心供好菜”理念，緊抓配送流程，做好突發(fā)情況應(yīng)對(duì)，加強(qiáng)食品安全保障。方方面面的工作只為了提升生鮮食材質(zhì)量把控能力，優(yōu)化客戶服務(wù)體驗(yàn)，康來福誠摯希望，向客戶們輸送的不僅僅是生鮮蔬菜，還有健康與安全。

往期內(nèi)容：

1.工作順利推進(jìn)中！為了開學(xué)第1天，康來福提前做了這些準(zhǔn)備……

2.歡迎石馬聯(lián)社大黨委及共建黨支部氣象局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨康來福