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干飯人，干飯魂！打工人一天最開(kāi)心的莫過(guò)于干飯時(shí)刻，但是吃不完，有剩飯，怎么辦？這里分享剩飯的6種再利用方式，正餐甜品、泡卷焗炒，樣樣都有！

01 培根玉米飯卷

【特點(diǎn)】方便易拿，可當(dāng)早餐或小吃

【原材料】剩飯、培根、海苔、玉米、青瓜

【佐料】生抽、蜂蜜、蠔油

【做法】

1、將剩米飯加熱；生抽、蜂蜜、蠔油按照1:1:1的比例調(diào)配成汁備用；將玉米剝粒、青瓜切丁。

2、將玉米粒、青瓜丁和培根片放入開(kāi)水鍋中焯熟。

3、在海苔上放入加熱好的剩米飯壓成餅，放入焯熟的培根、玉米粒和青瓜丁，淋上適量調(diào)配好的醬汁，然后用海苔慢慢卷成飯卷。

02 醬油炒飯

【特點(diǎn)】油光發(fā)亮，醬香撲鼻

【原材料】剩飯、雞蛋、蔥、姜、蒜

【佐料】生抽、料酒、白糖、蠔油、胡椒粉

【做法】

1、前一天將剩下來(lái)的米飯放入冰箱冷藏，這樣炒出來(lái)的米飯有米香且不失嚼勁。

2、將姜蒜切片，小蔥切成蔥花。

3、將剩米飯從冷藏室取出捏散，生抽、料酒和白糖按照1:1:1的比例攪拌后倒入捏散的米飯當(dāng)中攪拌均勻。

4、油鍋加熱，放入蔥姜蒜煸炒出香味后撈起，然后倒入雞蛋。

5、雞蛋加熱至半熟后，下米飯轉(zhuǎn)大火快速翻炒，米飯逐漸由發(fā)粘變成粒粒分明，并且有米粒在鍋中蹦起。

6、倒入適量蔥花、蠔油和胡椒粉，快炒均勻后即可起鍋。

03 海鮮湯泡飯

【特點(diǎn)】鮮辣開(kāi)胃，解饞過(guò)癮

【原材料】剩飯、八爪魚(yú)、豆腐、蛤蜊、杏鮑菇、大蔥

【佐料】韓式辣椒粉、韓式辣椒醬

【做法】

1、將剩飯煮透后晾涼備用，杏鮑菇和豆腐切塊，大蔥切段。

2、油鍋加熱，將剩飯放入油鍋中油炸直至上色，然后撈出瀝油。

3、往鍋中加入八爪魚(yú)、豆腐、蛤蜊、大蔥和水，水面沒(méi)過(guò)食材；放入韓式辣椒粉和韓式辣椒醬各一勺，蓋上蓋子煮開(kāi)。

4、往鍋中倒入杏鮑菇，燜煮10分鐘后倒入米飯和蔥花，即可上桌。

04 芝士焗飯

【特點(diǎn)】奶香濃郁，飽腹感強(qiáng)

【原材料】剩飯、火腿、培根、拉絲芝士、洋蔥、西紅柿

【佐料】鹽、黃油、番茄醬

【做法】

1、洋蔥和西紅柿切丁，培根切塊、火腿切片。

2、往鍋中加入黃油加熱，放入洋蔥丁炒香，再倒入培根翻炒。

3、往鍋中倒入西紅柿翻炒直至出汁，擠入番茄醬炒勻，再倒入剩米飯和適量鹽翻炒，直至米粒裹滿番茄汁。

4、往烤盤(pán)倒入炒好的米飯，鋪上火腿片和拉絲芝士，放入烤箱用180度烤15分鐘即可出爐。

05 肉丸湯泡飯

【特點(diǎn)】簡(jiǎn)單清新，溫暖治愈

【原材料】剩飯、精瘦肉、肥肉、姜、雞蛋、蔥、八角、胡蘿卜

【佐料】生抽、油、芝麻香油、玉米淀粉、面粉、鹽、雞精、白胡椒粉

【做法】

1、將剩飯煮好備用，胡蘿卜切粒，蔥切成蔥花。

2、將精瘦肉和肥肉按5:1的比例剁成泥狀攪勻；將姜切片泡水后加入豬肉餡中，每次倒入少量水再用筷子攪拌至看不到水，再倒入下一勺，重復(fù)多次直至肉餡能夠緩緩流動(dòng)。

3、往肉餡分別倒入生抽和雞蛋攪勻；然后加入油和芝麻香油攪拌至粘稠狀態(tài)，再加入面粉、玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻。

4、往鍋中加入蔥、姜、八角和適量水，大火煮開(kāi)后放入胡蘿卜粒煮一至兩分鐘，然后用勺子挖肉餡放入湯中，在水中形成一粒粒肉丸。

5、鍋中水沸騰后加入鹽和白胡椒調(diào)味，煮好的肉丸湯直接倒入飯中。

06 米布丁

【特點(diǎn)】香甜糯口、奶香濃郁

【原材料】剩飯、牛奶、椰奶

【佐料】冰糖

【做法】

1、往鍋中倒入大半碗米飯、15粒冰糖、2盒250ml牛奶和200ml椰奶（沒(méi)有椰奶也可以用牛奶），然后大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮，直至熬成粥狀。

2、將熬煮好的米飯一半倒入杯子；另一半倒入破壁機(jī)中，用“果蔬模式”攪打2分鐘后也倒入杯子中。

3、盛好米飯的杯子放入冰箱中冷藏2-4小時(shí)，就可以取出食用。

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