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谷雨是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨過后，降雨增多，春季在和風(fēng)細(xì)雨中悄悄離去，夏季帶著熱烈陽光踏步而來。

“谷雨三朝看牡丹”，四月牡丹開，各地紛紛舉行牡丹花會(huì)，其中洛陽牡丹花會(huì)尤為著名，花會(huì)上民眾賞花觀燈、賦詩作畫。唐宋時(shí)期，洛陽就已經(jīng)存在賞牡丹的習(xí)俗，洛陽作為牡丹的栽種中心之一，幾乎家家戶戶都會(huì)栽種牡丹。洛陽也衍生出自己的牡丹文化，涉及詩詞、書畫、傳說、服飾等。1982年，洛陽將牡丹花設(shè)為自己的市花。2008年，洛陽牡丹花會(huì)入選國家第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

谷雨時(shí)節(jié)也是采茶的好節(jié)氣。明代許次紓曾提到：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！惫扔瓴芍频牟枰卜Q為“二春茶”，芽葉肥碩，滋味鮮活，茶性溫涼，適宜結(jié)合中醫(yī)藥材，進(jìn)行茶療，安心神、潤喉腸。

“雨前香椿嫩如絲”，谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

谷雨之后，空氣濕度逐漸增大，留意“濕邪”侵?jǐn)_。消化不良、情緒欠佳是常見現(xiàn)象，這時(shí)宜進(jìn)行調(diào)理，健脾祛濕。這時(shí)候，枸杞薏米粥、祛濕豬骨湯屬于很好的養(yǎng)生菜肴，大家可以泡腳、適時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)脾胃功能，排泄?jié)駳狻?/span>